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lunes, diciembre 11, 2017

La espirulina, gracias a sus importantísimos componentes, actúa como un el complemento ideal para regular la deficiencia nutricional de los niños y niñas.
Los ácidos esenciales que posee hacen que los nutrientes se absorban correctamente del mismo modo que ayuda a eliminar las toxinas y grasas regulando el metabolismo.
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  • Por otro lado, la espirulina contiene altos niveles de calcio, zinc y hierro favoreciendo un buen desarrollo de sus huesos y manteniendo fuertes y sanos sus dientes.
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  • Por último, no debemos olvidar que una buena alimentación en la infancia va a condicionar al buen desarrollo de los niños, tanto a nivel psicomotor, físico, psicológico e intelectual.
  • El Alga Espirulina es mucho mas que un suplemento alimenticio que ayuda a "bajar kilos" es mas bien un alimento extremadamente rico en proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos esenciales lo que permite balancear la nutrición de cualquier persona independiente de sexo y edad. 
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  • La espirulina nivela la deficiencia nutricional, por otro lado los ácidos esenciales contenidos en este alimento favorece la correcta absorción de los nutriente y eliminación de toxinas y grasas, de esta manera se regular el metabolismo de los alimentos. 

Beneficios de la spirulina en niños

viernes, julio 21, 2017


La alfalfa es una planta que contiene una variedad de nutrientes enorme y, sobre todo, abundante, de ahí que se trata de una planta que pensemos que se puede introducir en la dieta de los niños, pues para ellos el aporte vitamínico y nutricional es fundamental para su desarrollo.
Cuenta con un porcentaje de proteínas, calcio y hierro mucho mayor que el resto de los vegetales existentes.
Aporta multitud de vitaminas, sin embargo, para el caso de los más pequeños es mejor que nos informemos por completo sobre el efecto de este ingrediente sobre su desarrollo.

La alfalfa también reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que disminuye la producción de glucosa, tan importante a la hora de disponer de energía para el crecimiento. También deberían tomar precauciones los pacientes con hipoglucemia y quienes consumen drogas o medicamentos con frecuencia.

Alfalfa para los niños

miércoles, julio 19, 2017




Los nopales son amigos del desayuno, de las sopas y hasta de la parrilla. Aquí las recetas básicas para comerlo todo el día.
Ahora que sabes por qué deberías estar comiendo nopales, quizá te preguntes cuáles son las mejores formas de cocinarlos para integrarlos a tu dieta. Aquí te damos cinco recetas fáciles y rápidas para usar este ingrediente.
Si quieres quitarle la baba a los nopales antes de cocerlos para la ensalada o para la sopa, un truco sencillo, común y efectivo es remojarlos en agua con sal así:
  1. Lávalos y córtalos según requiera tu receta.
  2. Pónlos a reposar en un tazón con agua y sal entre 20 y 30 minutos.
  3. Enjuágalos y úsalos según indique la receta.
  4. Si es necesario cocerlos, agrega una cucharada de vinagre en la cacerola donde los pongas a cocer.
Si al final te quedas con ganas de más, aquí puedes encontrar más opciones.
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Ensalada de nopales con aguacate

Porciones: 4
Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:
  • 5 nopales medianos cortados en rectángulos delgados (al gusto)
  • 2 aguacates
  • 2 Cda de aceite de oliva
  • 3 Cda de cilantro picado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates cortados en cubos
  • ½ tz de queso fresco desmoronado
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 chile serrano finamente picado
  • Sal
  • Orégano deshidratado
Preparación:
  1. Cuece en agua todos los nopales cortados en rectángulos, junto con media cebolla, una pizca de orégano, otra de sal y una cucharada de aceite de oliva.
  2. Después de 15 minutos, retira y escurre.
  3. Pica el resto de la cebolla, el cilantro y el chile.
  4. Corta en cubos los jitomates.
  5. Agrega el queso, el aceite de oliva y sazona con un poco de orégano y sal al gusto.
  6. Rebana un aguacate en tiras y añádelo justo antes de servir.

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Sopa de habas con nopales

Porciones: 4
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
4 tz de habas verdes sin cáscara (es fácil comprarlas así)
3 nopales
5 tz de caldo (de pollo o de verduras)
½ cebolla finamente picada
1 tomate pelado bien picado
½ tz de cilantro cortado en trozos pequeños
½ tz de crema ácida
2 Cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Sofríe la cebolla en una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva.
  2. Añade las habas y cocina por 2 ó 3 minutos,
  3. Incorpora el tomate.
  4. Reduce el fuego y agrega el cilantro y la mitad del caldo
  5. Mantén en el fuego hasta que las habas estén muy suaves (10 a 15 minutos a fuego lento). Licuar todo con la crema ácida. En sartén aparte asar los nopales en tiras cortas. Regresar el resto de los ingredientes licuados a una cacerola, salpimentar y dejar espesar. Añade en ese momento los nopales. Y sirve.

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Nopales asados con queso panela

Porciones: 4
Ingredientes:
  • 6 piezas de nopales
  • 3 Cda de aceite de oliva
  • ¾ tz de cilantro picado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 tz de queso panela o fresco rayado
  • 1 chile jalapaño finamente picado
  • Sal
  • 1 limón (el jugo)
Preparación:
  1. Rebana los nopales en tiras de una pulgada y cuece en agua durante 12 minutos.
  2. Deja enfriar.
  3. En un recipiente revuelve con todos los ingredientes y añade al final el jugo del limón.
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Licuado de nopal y piña

Porciones: 4
Ingredientes:
  • 3 piezas de nopales
  • 1 piña entera en trozos
  • 2 tz de agua
  • 2 vainas de apio
  • ½ tz de perejil
  • 1 limón (el jugo)
Preparación:
  1. Incorpora todos los ingredientes en la licuadora y sirve.
  2. Como sugerencia, tanto la piña como el agua deben estar frías.

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Nopales con huevo

Porciones: 2
Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 2 piezas de nopales
  • 1 chile serrano
  • 2 Cdas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Preparación:
  1. Asa los nopales en el sartén con una cucharada de aceite de oliva.
  2. Agrega el chile bien picado.
  3. Bate los huevos.
  4. Añade otra cucharada de aceite e incorpora los huevos.
  5. Sazona con sal al gusto.
  6. Acompaña con aguacate, frijoles refritos y tortillas de harina o de maíz.

5 recetas más fáciles para cocinar nopales

martes, junio 13, 2017


El colágeno hidrolizado tiene numerosos usos y reporta grandes beneficios, pero, ¿pueden los niños tomar colágeno también? Te lo aclaramos
Los beneficios del colágeno son cada vez más alabados, razón por la que esta proteína esté en boca de todos. Sus usos en la industria estética fueron responsables de darle fama y suscitar todo el interés, pero otros usos demostrados del colágeno hidrolizado son también un motivo por el que tomar este complemento.

Y ahora, la pregunta: ¿Pueden los niños tomar colágeno
Pueden y de hecho es incluso recomendable. Con frecuencia se descuida la toma de proteínas en la dieta, favoreciendo calorías vacías en forma de bollería industrial que los niños suelen tomar para desayunar o como tentempié. Los niños necesitan una buena dosis de proteína por la mañana, momento en el que es ideal la toma de colágeno.



El colágeno combinado con magnesio asegura que los niños siempre tengan las cantidades adecuadas en su organismo para un correcto crecimiento.

Esto es tan fácil como facilitarles un complemento de colágeno y magnesio por la mañana, aunque, puntualizamos: el mejor que se puede dar a los niños es aquel que se formula con lactato de magnesio, ya que es el menos laxante de todos los magnesios y el más seguro para los niños.

A veces, cuando el déficit de magnesio es severo, los niños se pueden ver afectado por un cierto nerviosismo que no puede controlar; a lo que se asocian tics, falta de atención, insomnio, cansancio, calambres y dolores musculares. Esto se puede tratar con un sencillo compuesto a base de colágeno con magnesio en polvo que se puede mezclar con el zumo del desayuno merienda.

Ahora que ya sabes la verdad sobre el colágeno para niños, puedes decidir si nuestros hijos deben tomarlo.

Colágeno para niños

miércoles, mayo 24, 2017



Los niños son los integrantes de la familia que mayor actividad física tienen.
Y para poder realizar todas éstas, es necesario que requiera energía para llevarlas a cabo. Por ello, es importante que desde la infancia se les proporcione los alimentos correctos para obtener la energía necesario para sus actividades del día a día, como estudiar, correr, jugar, etc.
En este contexto, las frutas son ideales para esta etapa de su desarrollo, en especial el arándano, el cual es una fruta diferente que se le puede ofrecer al pequeño en forma de puré o papilla y posteriormente picada y, por último, entera.
Desde el punto de vista nutrimento, el arándano es una magnífica fuente de energía para el pequeño, ya que le brinda importantes cantidades de carbohidratos simples.
El arándano es alimento rico en fibra que ayuda el niño a tener una correcta digestión.
Es una fuente de antioxidantes que aportarán al niño a defenderse de agentes infecciosos, bacterias y virus de todo tipo.
Gracias a su poder antioxidante, otro de los beneficios del arándano es que ayuda a la piel del niño a resistir los daños causados por los agentes radicales libres y por la exposición a los rayos UV del sol.

El arándano es rico en potasio, lo que le permite mantenerlo bien hidratado y a recuperar los electrolitos perdidos por la sudoración.
También, es excelente para evitar calambres y contracturas musculares.
El jugo de arándano también es una buena alternativa por sus propiedades, ya que puede ayudar a los niños pequeños en la prevención de infecciones de las vías urinarias, comunes en niños pequeños que están adquiriendo hábitos para aprender a ir al baño.
Como puedes darte cuenta, el arándano es ideal para los niños. Te recomendamos que se los des a tus niños frescos o deshidratados como una golosina saludable.

Los beneficios del arándano en los niños

miércoles, marzo 29, 2017


Una nueva investigación científica realizada por la Universidad de Londres aconseja limitar el uso que hacen los menores de la televisión, los ordenadores, las tabletas y los teléfonos móviles para evitar serios problemas de salud.

Si un niño pasa más de tres horas al día inmóvil frente a una pantalla electrónica tiene más riesgo de padecer obesidad y diabetes tipo 2 cuando sea adulto.


Y el problema es importante porque los menores pasan cada año más tiempo viendo la televisión y usando ordenadores, consolas de videojuegos, tabletas y teléfonos móviles.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron el comportamiento de casi 4.500 alumnos (de 9ª a 10 años de edad) que asisten a 200 escuelas primarias en tres grandes ciudades británicas: Londres, Birmingham y Leicester.
Resultados
Y uno de cada cinco de los niños investigados (un 18%) reconoció que pasaba más de 3 horas todos los días frente a una pantalla electrónica. Por cierto, en este grupo, había más niños que niñas.
Y esta es la consecuencia: este estudio demuestra que los escolares que pasan más tiempo delante de una pantalla tienen no sólo un mayor índice de grasa corporal total, sino también de leptina, la hormona que controla el apetito y que crea resistencia a la insulina.

“Nuestros hallazgos sugieren que reducir el tiempo de la pantalla puede ser beneficioso en la reducción de los factores de riesgo de diabetes tipo 2, tanto en niños y niñas desde una edad temprana”, han concluido los autores de este estudio que publica hoy el “British Journal of Medicine”.

lunes, enero 23, 2017


Al inicio de la alimentación complementaria se introduce el pescado blanco y poco a poco se pueden introducir más variedades y en más cantidad. 
Pero a muchos niños no les gusta el pescado, por ello os dejamos algunos trucos para que los niños lo coman.

Y es que el pescado es un alimento importante, básico en la dieta por su aporte de ácidos grasos omega-3, vitaminas liposolubles y proteínas de alto valor biológico. La Asociación Española de Pediatría recomienda la ingesta de pescado blanco (por ejemplo, merluza, lenguado...) a lo largo de toda la edad pediátrica, tres a cuatro veces por semana.

Trucos para que los niños coman pescado

  • Para los bebés todos los sabores son nuevos, pero mejor empezar con algunos suaves, como la merluza o pescadilla, para favorecer que lo acepten.
  • Cuando crecen, implica al niño en la preparación del plato. Puede ayudar a rebozarlo, ponerle un poquito de sal, especias o aceite de oliva, participar en la elaboración de una salsa….
  • También puede implicarse a la hora de la compra: en el supermercado o la pescadería, que el niño escoja el que le gustaría para comer o cenar.
  • En la pescadería también podemos aprovechar para que se acerque a las distintas especies, hablarle de ellas, de las que tienen más espinas o menos, de las que provienen de otros países… En fin, hacer crecer su curiosidad sobre este alimento, y, por qué no, también con información sobre sus beneficios para el organismo.
  • No le ofrezcas el pescado de segundo plato, porque puede que los niños estén saciados. Acompáñalo de verduras en ensalada (de arroz, de pasta), a la plancha o al horno… o en todo caso después de un primer plato muy ligero.
  • Existen algunas conservas de pescado que podemos ofrecer a los niños (pero no como norma), tales como el atún, el bacalao, las anchoas o sardinas (ricas en calcio y omega tres)… Suelen gustarle a los pequeños e incluso pueden ir en bocadillo.
  • Cocina los pescados de manera diferente, especialmente al horno, plancha o vapor. Acompáñalo de salsas que le resulten agradables al niño (intentando que no sirvan para “camuflar” el pescado, solo para aderezarlo).
  • La presentación también es importante. Los niños a menudo “comen por los ojos” (y creo que todos…) de modo que podemos hacer platos atractivos y divertidos.
  • Recuerda también que el pescado no tiene por qué ser siempre una pieza o un lomo. Puede incorporarse a unas croquetas, empanadillas, ensaladillas, en la sopa, en la paella… Aquí os dejamos algunas de pescado para daros ideas: delicias caseras de pescado, sopa navideña de pescado, pez limón en papillote con calabacín, merluza exprés en microondas...
  • Lo atractivo tiene que combinarse con lo seguro, por ello hemos de llevar cuidado en ofrecerles pescados bien limpios, sin espinas. Porque un susto puede provocarle rechazo al alimento, y además hablamos de su seguridad, por lo que hay que revisar el pescado de los niños pequeños.
  • Si el niño va al comedor, revisa los menús semanales y complétalos en casa con las raciones de pescado necesarias.
Por último, recuerda que nosotros somos el mejor ejemplo para nuestros hijos, por lo que habremos de sumar el pescado al menú familiar, de todos los miembros y no solo de ellos. También nuestra actitud frente a este alimento es importante, por ejemplo evitemos “hacer ascos”, si no nos gusta limpiar el pescado optemos por que lo hagan en el punto de venta…
En definitiva, estamos seguros de que no es demasiado tarde para que al niño le guste este alimento. Cuanto antes pongamos en marcha estos consejos para que a los niños coman pescado, más sencillo será que lo incorporen de manera habitual al menú.
https://www.bebesymas.com

¿Cómo hacer que los niños coman más pescado?


Si estás embarazada, ya te habrás dado cuenta que, en el complejo vitamínico que nos recomienda el ginecólogo para la gestación, está presente el Omega 3

Mientras que antes las vitaminas y los minerales eran la base de los suplementos vitamínicos, ahora todos van enriquecidos con ácidos grasos esenciales Omega 3.

¿Por qué? La razón es que el Omega 3 se encuentra fundamentalmente en el pescado y en sus aceites, concretamente en la caballa, el atún, el pez espada, los arenques, las sardinas, las anchoas, los salmones y las parrochas y, actualmente tienen un alto contenido de mercurio, un metal altamente tóxico, sobre todo, para el feto durante su desarrollo dentro del útero materno ya que puede llegar a producir daños neurológicos y cerebrales.

Alimentos ricos en Omega 3 para embarazadas


Consumir Omega 3 mediante suplementos, es la opción más segura para ti y para tu bebé, ya que si eliminamos las fuentes acuáticas, el Omega 3 también puedes encontrarlo en alimentos enriquecidos (huevos, pan y zumos), vegetales de hoja verde oscura, aceites de girasol, linaza, y nueces.

No es fácil comer la cantidad adecuada de estos alimentos a diario y la solución fueron los suplementos. Durante la década pasada, se descubrió la importancia de consumir alimentos que contuvieran Omega 3 durante el embarazo. Este ácido graso esencial juega un papel fundamental en el proceso de desarrollo y de crecimiento del bebé.


El Omega 3 es beneficioso para el desarrollo del cerebro, la formación de la retina y el desarrollo del sistema nervioso central. Si el bebé no consiguiera la cantidad adecuada de Omega 3, a través de la alimentación materna, comenzaría a tomarlo de las reservas de la madre, que se localizan en el cerebro.

Por tanto, según algunos investigadores, la deficiencia de Omega 3 podría tener como consecuencia la pérdida de hasta un 3 por ciento de las células cerebrales maternas. Además, el Omega 3 es también necesario para disfrutar de un embarazo sano y saludable porque ayuda a reducir las probabilidades de desarrollar preclampsia, reduce el riesgo de sufrir de depresión postparto, incrementa las posibilidades de dar a luz a un bebé de bajo peso y minimiza las posibilidades de tener un parto pretérmino o mediante cesárea.


Y aún hay más. El hecho de consumir Omega 3 durante el embarazo ha probado que, según los estudios llevados a cabo en bebés expuestos a niveles adecuados de Omega 3 durante la gestación, éstos podían mantener su atención por un mayor período de tiempo, y a su vez, poseían una mayor agudeza visual si se los comparaba con otros niños no expuestos a dosis de Omega 3.

Su desarrollo también fue precoz, superando por dos semanas al de los otros niños, y además presentaban una menor probabilidad de padecer problemas de desarrollo y de conducta en el futuro, y una menor incidencia de padecer de cáncer de mama y de próstata. Durante el embarazo, la dosis recomendada es de 250 mgs. de Omega 3 por día, sobre todo durante el tercer trimestre, ya que durante esta etapa el bebé utilizará el Omega 3 para la formación de aproximadamente el 70 por ciento de su sistema cerebral y, al mismo tiempo estará, además, actuando en el resto de su sistema nervioso.

https://www.guiainfantil.com

Cómo consumir Omega 3 libre de mercurio durante el embarazo

jueves, diciembre 15, 2016

La levadura de cerveza está siendo investigada a fin de ser utilizada para vacunas diseñadas para reducir el riesgo de cáncer de piel, (pero esta investigación está en una fase temprana) ayudar a mejorar el acné e incluso prevenir los resfriados y la gripe.
Es particularmente rica en cromo, entre otros nutrientes.
El cromo se ha confirmado que desempeña un papel útil en el equilibrio de los niveles sangre y los niveles de glucosa, así que podría ser de utilidad a la hora de tener a raya la diabetes.
En una investigación donde se dio suplementos de levadura de cerveza o cromo a ancianos y adultos, dio como resultado un notable aumento de los niveles de cromo en la sangre.

La levadura de cerveza contiene selenio, un mineral fundamental para los antioxidantes, y que posiblemente ofrece cierta protección frente a problemas del corazón.

Aquí te damos a conocer los 5 mejores beneficios de la levadura de cerveza que pueden serte útiles en la alimentación de tu niño:


1.- Nutrición: La levadura de cerveza es una manera fácil de agregar un impulso nutritivo a tus comidas o aperitivos.
Estos nutrientes esenciales aportan beneficios para la salud.

2.- Ayuda digestiva: Los nutrientes que se encuentran dentro de la levadura de cerveza fortalecen y apoyan la descomposición y digestión de los alimentos adecuados.
Esta levadura también contiene algunas bacterias “buenas” o prebióticos, que también apoyan la digestión saludable. Por último, la levadura de cerveza es conocida por activar algunas enzimas para prevenir o aliviar las molestias estomacales como la diarrea.
3.- Enfermedades de la piel: Las vitaminas del complejo B y trazas de minerales que están en la levadura de cerveza ayudan a reparar los desequilibrios hormonales y desequilibrios nutricionales que podrían dar lugar a brotes de acné, limpiar la piel y ayudar a reducir la inflamación.

4.- Mejora el sistema inmunológico: La levadura de cerveza contiene unas muy importantes trazas de minerales como el selenio, que actúa como un poderoso antioxidante en el cuerpo y combate el daño potencial de los radicales de libres.
La levadura también se cree que fortalece la membrana mucosa de los intestinos para mantenerla  alejada de cualquier infección.

5.- Salud del corazón: Agregar la levadura de cerveza a tu dieta ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo).
La levadura de cerveza es rica en un tipo de fibra llamada beta-glucanos, que inhibe la absorción de colesterol, reduce el colesterol LDL y aumentar el HDL  o colesterol bueno. El control del colesterol ayuda a reducir el riesgo de ataque cardíaco, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

La levadura de cerveza se debe consumir de forma equilibrada, ya que, si bien es una buena fuente de nutrientes, contiene compuestos que por su naturaleza conllevan algunos riesgos en la salud, por lo que es recomendable consumirla con prudencia.

5 Beneficios de Levadura de Cerveza en niños

miércoles, noviembre 23, 2016



Necesitamos poner más atención en qué comen nuestros niños y niñas para lograr que no sólo coman aquellas comidas que les gustan sino que introduzcan nuevos alimentos. De esa forma y utilizando complementos naturales como la espirulina, lograremos una dieta balanceada y sana para su crecimiento.

Beneficios de la espirulina en niños

La espirulina, gracias a sus importantísimos componentes, actúa como un el complemento ideal para regular la deficiencia nutricional de los niños y niñas. Los ácidos esenciales que posee hacen que los nutrientes se absorban correctamente del mismo modo que ayuda a eliminar las toxinas y grasas regulando el metabolismo. Contiene 3 veces  más proteína  que el  hígado y  6 veces más que el huevo por lo que les aporta la energía que necesitan para mantenerse activos durante todo el día. Y no debemos olvidar que se trata de proteína vegetal, por lo que no tiene las desventajas de los alimentos procedentes del mundo animal.
Por otro lado, la espirulina contiene altos niveles de calcio, zinc y hierro favoreciendo un buen desarrollo de sus huesos y manteniendo fuertes y sanos sus dientes.
No debemos olvidar que una buena alimentación en la infancia va a condicionar al buen desarrollo de los niños, tanto a nivel psicomotor, físico, psicológico e intelectual.
Si tienes más dudas, pregúntale al pediatra ya que él te recomendará la dosis diaria dependiendo de cada caso.
La espirulina nivela la deficiencia nutricional, por otro lado los ácidos esenciales contenidos en este alimento favorece la correcta absorción de los nutriente y eliminación de toxinas y grasas, de esta manera se regular el metabolismo de los alimentos.

La espirulina para niños



LEVADURA DE CERVEZA: FUENTE NATURAL DE COMPLEJO B 

La levadura de cerveza es un producto que se obtiene durante la fabricación de esta bebida pero no contiene alcohol. Básicamente, es un fermento que procede de la descomposición de la cebada y no es otra cosa que las células secas y pulverizadas de un tipo de hongo conocido como Saccharomyces cerevisiae, que no tiene ninguna repercusión en la salud de las personas sino todo lo contrario.

Se trata de un producto rico en proteínas y vitaminas del complejo B, además de una gran variedad de minerales como hierro, cobre, zinc, cromo y selenio. 

Es ideal para complementar una alimentación deficiente y constituye un alimento fácil de digerir y absorber por nuestro cuerpo. Su contenido en proteínas es el elemento nutricional más importante, pues corresponde aproximadamente al 40% de su composición. La levadura de cerveza es dos veces más rica en proteínas que las semillas oleaginosas como almendras, nueces y avellanas, y sólo es igualada por el huevo y la leche (Ninguno de estos dos tiene esa cantidad de proteína a menos que se hable de algún tipo de concentrado). Además contiene todos los aminoácidos considerados esenciales por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta característica también la convierte en un alimento muy recomendable para personas vegetarianas o con necesidades especiales de nutrición.


Debe destacarse el alto contenido de dos aminoácidos: lisina, que apoya el crecimiento normal y desarrollo de los huesos, y triptófano, que resulta de gran ayuda para conciliar el sueño.

La levadura de cerveza constituye la mayor fuente natural de ácido fólico y es muy rica en otras vitaminas del complejo B como la B1, B2, niacina (B3), ácido pantoténico (B5), B6 y biotina (B8), todas ellas imprescindibles para el normal desarrollo de las funciones celulares durante el crecimiento y la reproducción, pero también con importante acción protectora y regeneradora de nuestro sistema nervioso.


Los Nutriólogos recomendamos su consumo a aquellas personas que padecen anemia, así como niños y adolescentes en crecimiento ya que favorece la formación de distintas hormonas. De igual manera, los deportistas encuentran en la levadura de cerveza un aliado para mejorar su rendimiento, pues aunado a su alto contenido de proteínas, facilita la oxigenación de los tejidos musculares.

Además del contenido nutrimental ya descrito, la levadura de cerveza tiene cierto efecto reconstituyente y depurativo, combate la sensación de cansancio y se le ha atribuido la capacidad de mejorar el estado de piel, uñas y cabellos. Finalmente, la Levadura de Cerveza ayuda a regular la función intestinal al participar en la renovación de la flora bacteriana y contiene sustancias activas que colaboran en el mantenimiento de las defensas del organismo, mejorando el sistema inmunológico.

Lic. Nut. Josué Rodríguez Sosa
Máster Internacional en Nutrición y Dietética

LEVADURA DE CERVEZA: FUENTE NATURAL DE COMPLEJO B

martes, julio 19, 2016


La levadura de cerveza se utiliza para la fabricación de la cerveza, sin embargo, después del descubrimiento de sus beneficios para la salud, hoy en día se utiliza ampliamente como un suplemento nutricional.


La levadura de cerveza contiene vitaminas, minerales,aminoácidos, y proteínas, mientras que tiene menos cantidad de grasas, sodio y carbohidratos. Por lo tanto, tiene muchos de los nutrientes esenciales y tiene una larga lista de beneficios para la salud. Los síntomas de una serie de enfermedades pueden reducirse con el consumo de levadura de cerveza.

A continuación detallaremos algunos de los beneficios de la levadura de cerveza:

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Beneficios de la levadura de cerveza para pacientes diabéticos

El cromo presente en la levadura de cerveza se dice que reduce los síntomas de la diabetes. Es un compuesto orgánico, también conocido como Factor de Tolerancia a la Glucosa. El uso de cromo en la diabetes tiene los siguientes cambios beneficiosos:
  • Ayuda al cuerpo a mantener un adecuado nivel de azúcar.
  • La insulina en el cuerpo se utiliza con eficacia.
  • Estimula el páncreas para producir insulina.
  • El requisito externo de la insulina se reduce.

 Beneficios de la levadura de cerveza para bajar el colesterol

Según algunas investigaciones, la levadura de cerveza ayuda a reducir el colesterol malo en el cuerpo (LDL) y aumenta el nivel de colesterol bueno (HDL). El aumento de las HDL se debe al cromo presente en la levadura de cerveza. Las investigaciones han demostrado que dos cucharadas de levadura de cerveza puede reducir en un 10% del colesterol malo en el cuerpo.

Beneficios de la levadura de cerveza para el estreñimiento

El estreñimiento puede prevenirse mediante el consumo de levadura de cerveza. La fibra debe ser un componente importante de la dieta, ya que es necesaria para tener un intestino sano.

Beneficios de la levadura de cerveza para la deficiencia de vitaminas

La levadura de cerveza es una rica fuente de vitaminas del complejo B, muy necesarias para la salud general de las personas. Una deficiencia de una sola vitamina puede causar problemas de salud y la levadura de cerveza proporciona la mayoría de las vitaminas del complejo B. Esta es la lista de vitaminas B que contiene la levadura de cerveza:
  • Tiamina (vitamina B1)
  • Rriboflavina (vitamina B2)
  • Niacina (vitamina B3)
  • Ácido pantoténico (vitamina B5)
  • Piridoxina (vitamina B6)
  • Biotina (vitamina B7)
  • Ácido fólico (vitamina B9)

 Otros Beneficios de Salud de la levadura de cerveza 

  • La levadura de cerveza cuando se combina con el germen de trigo puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata.
  • Los RNS presentes en la levadura de cerveza reducen el proceso de envejecimiento y previene enfermedades a causa del envejecimiento.
  • La levadura de cerveza ayuda a regular el metabolismo, ya que ayuda a descomponer los nutrientes esenciales como los carbohidratos y las proteínas de forma eficiente.
  • El glucano presente en la levadura de cerveza ayuda a que el proceso de cicatrización de las heridas rápidamente y reducir los síntomas de eccema, ya que ayuda en la multiplicación de las células y los capilares.
  • La fatiga, el nerviosismo, la anemia, la diarrea y el estrés son algunas otras enfermedades, los síntomas de los cuales se pueden reducir con la ayuda de la levadura de cerveza.

Levadura de cerveza: Propiedades y Beneficios